No dia 11 de março, o Núcleo de Alimentação e Gastronomia (NAG) foi convidado para conhecer as dependências do Centro de Produção do restaurante Macarronada Italiana, localizado no Distrito Industrial de São José.

O proprietário, Ézio Librizzi, recebeu os nucleados e guiou a visita pelo centro de produção mostrando a estrutura, equipamentos e armazenamento de produto. Lá, são produzidas todas as massas e molhos para os restaurantes da Beira-Mar Norte e da Avenida Central do Kobrasol.

Librizzi apresentou a história de 40 anos da Macarronada Italiana. “A empresa nasceu em Balneário Camboriú em 1960, fundada pelo Sr. Bruno e sua esposa Nalda, que fizeram da sala de casa o restaurante. Em 1979, fui convidado para fundar o restaurante oficialmente”, contou.